Как выбрать квас?

Качество кваса зависит от добросовестности изготовителя. Он должен соблюдать технологию производства, проводить мониторинг состояния оборудования, осуществлять санитарную обработку инвентаря, тщательно подбирать персонал и контролировать его. Сейчас квас производится по ГОСТу или техническим условиям, стандартам организаций, сообщают в ведомстве.

Вот основные моменты, на которые нужно обращать внимание при покупке этого летнего напитка: в его составе не должно быть искусственных и идентичных натуральным вкусоароматических веществ и ароматизаторов, синтетических и неорганических красителей, подсластителей и консервантов. В качественном напитке есть только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Настоящий квас должен пениться. Это говорит о правильном содержании углекислоты. На дне бутылки не должен оставаться осадок. Если он есть, это сигнал о нарушении правил производства. При покупке напитка выбирайте темную тару. Она лучше защищает напиток от воздействия солнечного света.

Если вы надумали купить квас на розлив, обходите стороной те точки, где не соблюдаются санитарные нормы: отсутствуют контейнеры с крышками, не вывозится мусор, продавец одет неопрятно, а емкость для хранения напитка не защищена от прямых солнечных лучей. У продавца обязательно должна быть медицинская книжка и полный пакет документов, подтверждающих безопасность, качество и происхождение продукции.

Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю по Восточному Крыму